Фото: Freepik По итогу января-ноября 2025 года продажи аперитивов в российской рознице составили более 1,48 млн декалитров (дал), что больше на 50,2% год к году.Об этом пишет “Ъ”, ссылаясь на имеющиеся в распоряжении издания данные участников рынка.
В России законодательно закрепят возможность подтверждать возраст через мессенджер Max при покупке алкоголя Владелец Калужского ликероводочного завода «Кристалл» (КЛВЗ) Павел Победкин называет аперитивы самой быстрорастущей алкогольной категорией в России, отмечая, что данная тенденция носит системный характер. По его данным, объем рынка такой продукции в 2025 году вырос в полтора раза, до 1,6 млн дал.
Президент алкогольной группы Ladoga Вениамин Грабар увеличение спроса на аперитивы связывает с миграцией потребителей из винной категории, демонстрирующей снижение спроса в этом году. При этом основной рост продаж аперитивов происходит за счет активной локализации производства такой продукции. По его данным, доля напитков российского производства в категории аперитивов за год выросла с 76,6% до 86,1%. Из современных категорий выше доля российского продукта только у джина.
По мнению коммерческого директора Stellar Group Александра Гревцова, спрос на аперитивы активно растет также за счет подорожания из-за повышения акцизов крепкого алкоголя – водки, коньяка, виски.
Среди других быстрорастущих категорий также выделяются сладкие настойки – спрос на них вырос на 16,5%, до 3,33 млн дал, ром – на 11,2%, до 1,84 млн дал, виски – на 9,5%, до 9,48 млн дал. Также активный рост наблюдается у мескаля – традиционного мексиканского алкоголя из сока агавы – почти на 20%, до 1,2 тыс. дал, и саке – традиционного японского крепкого алкоголя – на 17,3%, до 7,9 тыс. дал. Однако данные категории растут в основном за счет низкой базы.
***